【行知讲坛】茶苦茶香总相宜


编辑发布: 王霞 作者: 发布日期: 2018-10-19

919日下午,万博足彩吧“行知讲坛”第四十七讲在率水校区图书馆二楼报告厅举行。生环学院教授房江育作了题为“茶苦茶香总相宜”的报告。生环学院院长吕顺清、院党委副书记张影以及近200余名师生聆听了报告会。

  报告会上,房江育分别从茶叶的起源和茶具的演变、茶叶包含的化学物质及其作用、不同茶区茶叶的生物学差异、茶叶的类型以及茶叶的选择等五个方面进行了介绍。报告指出,中国的茶文化内容丰富、博大精深,茶的百般滋味也令人回味无穷。在中国的四大茶区,茶叶在生长速度、质量、制茶方式等方面都各有讲究。小小的茶叶中包含了许多的化学成分,其中碳水化合物能够让人产生苦尽甘来这一独特的味觉体验,而其中的茶多酚、生物碱、氨基酸三种成分别会使茶汤产生涩、苦、鲜的感觉。茶叶具有很高的营养价值,能起到抗辐射、防癌抗癌、保护皮肤、降血糖、加速脂肪消化等诸多保健作用。报告最后,房江育就日常饮茶中存在的一些小误区进行纠正,并给大家提出了一些专业建议,指导大家如何适量饮茶以及如何选择适合自己的茶叶,同时她也呼吁同学们能够积极主动地去了解我国的茶文化知识,让这一传统文化能够继续传承和发扬下去。

  房江育,博士后、教授,兼任安徽农业大学茶学硕士研究生导师,安徽省生物化学与分子生物学学会常务理事。主持或参与国家星火计划项目、国家自然基金项目、中国博士后科学基金资助项目等科研课题多项,发表论文20余篇,取得授权专利2项,参编1部国家“十一五”规划教材。2012年获得全国农牧渔业丰收奖三等奖,2012年获得黄山市科技进步二等奖。2014年获得全国英语口语大赛大学教师组一等奖。

  

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