羊肉与生姜和葱炒食谱姜葱羊肉片

姜葱羊肉片

我希望每个人都有一个美好的圣诞节,因为我们仍然在最繁忙的假期,这里有一个非常简单和快速的炒菜,用最少的准备来做一顿令人满意的饭。我一直是羊肉的忠实粉丝,今天的炒菜只不过是用姜、葱、葱和酱油做的羊肉片。如果你觉得羊肉太辣了,请随意用牛肉代替,这道菜最好买薄牛肉片。薄牛肉片可以保证你不需要把肉浸泡太久,因为它更容易吸收调味汁。
羊肉配姜葱翻炒食谱从我的理解,羊肉和羊肉在中国伊斯兰菜肴中被大量使用,在中国的西部和北部更为常见。姜葱炒是一种广受欢迎的粤菜烹饪方式,尤其是牛肉,但我今天选择羊肉,因为我的一些食客由于宗教(佛教)原因不吃牛肉。就个人而言,我喜欢羔羊肉的味道,虽然有些人可能觉得它太野了。姜片和葱片炒香后,可以很好地消除大部分的野味。我喜欢加中国米酒或者绍兴酒(绍兴酒),烹饪,我强烈建议保持一瓶绍兴在您的食品柜为您的中国烹饪目的的葡萄酒,因为它注入了许多流行的中国菜与微妙和令人愉快的香味。如果绍兴米酒不容易买到,你可以用煮清酒代替。
姜葱羊肉片成份:
16片薄羊肉片(在大多数亚洲杂货店都能买到),用生抽轻轻腌一下
6片姜
4柄葱/葱,纵向切片(留一些作装饰)
5瓣大蒜,剁碎

调味料:(一如既往,做个口味测试,如果需要的话再加点糖或大豆)
1汤匙生抽
1茶匙老抽
蚝油1茶匙
绍兴酒(黄酒)2汤匙
2茶匙糖
1茶匙味醂(可选)
1汤匙水
麻油滴
少许白胡椒粉
1茶匙粟粉加1汤匙清水拌匀
羊肉与生姜和葱炒食谱姜葱羊肉片方法:
首先,在炒锅里加热约2汤匙食用油。一热,把火调到中低火,炒大蒜,姜葱炒香。将羊肉片放入锅中,翻炒至熟。

与此同时,将调味料放入碗中(不包括玉米淀粉混合物),加热至再次变高。然后倒入混合物。翻炒至大部分水分蒸发。加入玉米淀粉混合物。充分搅拌至表面。上碟,用剩余的葱装饰。与米饭一起热食。

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